2026.6.8

デジタルメニューボードとは？飲食店の導入メリットと選び方を解説！

店舗のメニュー表示を効率化し、売上アップを図りたいとお考えではないでしょうか。

本記事では、飲食店で注目される「デジタルメニューボード」のメリットや選び方を解説します。紙のメニューからの切り替えで売上アップや業務効率化を目指す店舗運営の担当者は必見です。

インデックス: デジタルメニューボードとは; 紙のメニューやポスターとの違い; デジタルメニューボードを導入するメリット; デジタルメニューボードの選び方; デジタルメニューボードの具体的な活用事例; デジタルメニューボードの費用; まとめ

デジタルメニューボードとは

デジタルメニューボードとは、飲食店などの店舗でメニューやサービス情報を表示する電子看板（デジタルサイネージ）の一種です。

これまで、飲食店におけるメニュー表示は紙のポスターが一般的でした。しかし近年では、液晶ディスプレイやLEDビジョンを用い、料理の写真・動画・音声などを組み合わせて配信できる「デジタルメニューボード」への置き換えが急速に進んでいます。

運用方法としては、インターネットを経由してコンテンツを管理するクラウド型が主流となっており、遠隔からでもリアルタイムに表示内容をコントロールできることが大きな特徴です。本部から複数店舗のメニューを一括で変更できるため、全国展開しているチェーン店を中心に取り入れられています。

紙のメニューやポスターとの違い

紙のメニューやポスターと比較した際の大きな違いは、情報更新のスピードと表現力にあります。

以下の表に、紙のメニューとデジタルメニューボードの主な違いを整理しました。

比較項目	紙のメニュー	デジタルメニューボード
表現方法	静止画と文字のみで構成される	動画や音声も活用して立体的に伝えられる
コストの発生	変更のたびに印刷代や配送費がかかる	初期費用はかかるが長期的な印刷代は不要

紙媒体の場合は、新しいメニューを追加するたびにプロのデザイナーへの修正依頼や印刷所の利用、そして各店舗への配送と従業員による貼り替え作業が発生するものです。

一方でデジタル化されたボードであれば、パソコン上の操作だけで即座に新しい内容を全国の店舗の画面へ一斉に反映することが可能です。

また、静止画だけでなくシズル感のある動画を流すこともできるため、来店客の食欲を直接的に刺激する効果が見込めるのも特徴です。

デジタルメニューボードを導入するメリット

デジタルメニューボードを店舗に導入することで、売上と業務効率の両面で多くの恩恵を受けることが見込めるでしょう。

ここでは、飲食店が導入した際に得られる代表的な3つのメリットについて詳しく解説します。

視覚的な訴求力による売上アップ

一つ目のメリットは、視覚的なアプローチによる売上アップが期待できる点です。

シズル感のある動画や鮮やかな料理写真を大きく表示することで、お客様の購買意欲を自然に高める効果が見込めます。時間帯に応じて朝食メニューとランチメニューを自動で切り替えたり、一緒に頼みたくなるサイドメニューを強調表示したりすることも簡単です。

結果として客単価が上がりやすくなり、店舗の利益拡大につながる傾向があります。

メニュー更新と運用管理の手間削減

二つ目のメリットは、スタッフの業務負担を大きく減らせることです。

季節の限定商品や価格改定があるたびに、これまでは営業終了後に従業員が脚立に乗ってポスターを差し替えるような作業が発生していました。デジタルサイネージのシステムを活用すれば、あらかじめ設定した日時に自動で表示内容の切り替えが可能になります。

売り切れが出た際も即座に画面へ「完売」の表示を出せるため、注文時にお客様をがっかりさせるリスクの回避につながるでしょう。

待ち時間のストレス軽減による顧客満足度向上

三つ目のメリットは、注文を待つお客様のストレスを和らげることができる点です。

レジの列に並んでいる間に動きのある映像を見てもらうことで、体感的な待ち時間を短く感じさせる効果が期待できます。並んでいる間に自分の食べたいものをゆっくり選べるため、いざレジに到達した際の注文もスムーズになります。

お客様と店舗スタッフの双方にとって、快適な注文体験を提供できるのが大きな魅力です。

デジタルメニューボードの選び方

自店舗に最適なデジタルメニューボードを選ぶためには、いくつかの重要な基準を満たしているかを確認する必要があります。

ここでは、導入時に失敗しないための選び方について解説していきます。選定時にチェックすべき主なポイントを以下の表にまとめました。

選定時のチェックポイント	確認すべき内容
設置環境とディスプレイ	店舗の規模やお客様からの距離に合ったサイズか、設置場所（輝度・防水・防塵など）に適した仕様か
システムと連携	操作が簡単で、POSレジや在庫システムと連動できるか
サポートと制作	コンテンツの制作支援や故障時の保守対応があるか

店舗の規模や設置環境に合ったディスプレイを選ぶ

導入を検討する際は、まず店舗のレイアウトに合わせたディスプレイを選ぶことが重要です。

レジカウンターの後ろなどの屋内に設置する場合は、視認性を高めるために大型のモニターや、複数台並べるマルチディスプレイ方式がよく採用されます。一方、屋外やドライブスルーに設置する場合は、太陽光の下でも見やすい高輝度のモニターや、防水・防塵に対応した専用の機材を選ばなくてはなりません。

店舗の大きさとお客様からの視認距離を想定したうえで、最適な画面サイズを決定することをおすすめします。

運用システムの使いやすさや他のツールとの連携を確認

次に注目すべきは、メニューを管理するシステムが使いやすいかという点です。

パソコンの操作に不慣れなスタッフでも直感的に画像を差し替えられるような、分かりやすい操作画面を持つクラウドサービスが適しています。さらに、店舗のPOSレジや在庫管理システムと連携できる機能があればより便利になるはずです。

在庫がなくなった時点で自動的にメニュー画面から該当商品が消える仕組みを構築すれば、人為的な操作ミスを防ぐことにつながるでしょう。

コンテンツ制作のしやすさとサポート体制を確認

最後に、放映するコンテンツの制作手段と導入後のサポート体制を確認しておきましょう。機器だけを導入しても、魅力的な動画や画像を用意できなければ効果を十分に引き出すことができません。

販売会社によっては、テンプレートを活用して簡単にメニュー画像を作れる機能を提供していたり、プロのクリエイターが動画制作を代行してくれたりするプランを用意しています。

万が一機材が故障した際の修理対応や、操作方法がわからないときの窓口が充実している会社を選ぶと安心です。

デジタルメニューボードの具体的な活用事例

飲食店におけるデジタルメニューボードの活用方法は多岐にわたります。ここでは、実際の導入事例や効果的な活用シーンをいくつかご紹介していきましょう。

すし銚子丸様：衛生環境の改善と物販の販売促進

すし銚子丸様では、食品衛生管理の向上と集客を目的としてデジタルサイネージを導入されました。

以前はホワイトボードや紙のチラシを使っていましたが、壁の汚れや清掃の手間といった課題があったそうです。導入後は、おすすめメニューや生産者の顔、物販の案内などを画面で放映するようになりました。その結果、ある店舗では物販の売上が以前の3倍に伸びるなど、具体的な成果につながっています。また、店長が自ら動画に出演して独自性を出す工夫も行われています。

【関連記事】導入事例：すし銚子丸様｜サイネージ | 株式会社USEN

株式会社松屋フーズ様：集客と業務効率化

全国に店舗を展開する株式会社松屋フーズ様は、店頭にデジタルサイネージを導入しています。

静止画では伝わりにくい商品の魅力を届けるため、遠くからでも視線を引くダイナミックな映像演出を取り入れました。これにより、店頭広告の制作から情報発信までのスピードが飛躍的に上がり、現場の業務効率化につながっています。

さらに、夜間から翌朝にかけての時間帯において、デジタルサイネージの目を引く視認性の良さが起用して、未導入の店舗と比べて客数が約2%増加するという結果も出ています。効率化と集客アップを両立させた取り組みといえるでしょう。

デジタルメニューボードの費用

デジタルメニューボードの導入を具体的に検討するにあたっては、必要となる予算をあらかじめ把握しておくことが重要です。

ここでは、初期費用やランニングコストの目安と、投資に対する費用対効果を高めるための運用ポイントについて解説していきます。

初期費用とランニングコストの内訳

システムを導入するにあたり、必要となる費用の内訳を把握しておくことが大切です。

導入時にかかる初期費用には、ディスプレイ本体の購入費用や壁面への設置工事費、通信機器のセットアップ費用などが含まれます。一般的な40インチから50インチ程度のディスプレイを1台設置する場合、おおよそ10万円から40万円程度の初期費用を見込んでおくべきでしょう。

導入後にかかるランニングコストとしては、クラウドシステムの月額利用料や電気代などが毎月数千円から1万円程度発生する可能性があります。

費用対効果を高めるためのポイント

投資対効果を最大化するためには、導入目的を明確にし、運用を工夫することが大切です。ただメニューを表示するだけでなく、原価率が低く利益が出やすい商品を意図的に大きく表示するなどの戦略を立てることが重要です。また、時間帯によって客層が変わる店舗であれば、昼間は学生向けのボリュームあるセットを、夜は仕事帰りの方向けにお酒やサイドメニューを強調するといった運用が効果的です。

定期的に売上データと表示していたコンテンツを照らし合わせ、改善を繰り返していくことが成功の鍵です。

まとめ

この記事の要点を振り返ります。

デジタルメニューボードは動画や画像を活用して視覚的に訴求できる電子看板である
紙の印刷や貼り替えの手間がなくなり店舗スタッフの業務負担を軽減できる
導入時は設置環境に合ったディスプレイと操作しやすいシステムを選ぶことが重要である
費用対効果を高めるには時間帯や客層に合わせたコンテンツの工夫が必要である

デジタル化によって日々の業務を効率化しながら、お客様にとって魅力的な店舗づくりを進めていきましょう。

USEN MEDIA PROMOTIONは「USENサイネージ」をはじめ、数多くのデジタルサイネージを取り扱っています。

目的に合わせて最適なデジタルサイネージやコンテンツを提案いたします。

ぜひお気軽にお問い合わせください。

インデックスへ戻る